こめ油の効果がスゴい!?どんな成分が?本当は危険?米油の作り方

「こめ油の効果がスゴい」

と言われていますが、
どういった効果効能が得られるのでしょうか?

こめ油にはどんな成分が含まれていて、
通常の植物油とは
どういったところが異なっているのでしょうか?

今回はそういったところを紹介していきたいと考えています。

また、
本当はこめ油は危険だというような話もあるようです。
そこについてもあわせて紹介していきます。

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こめ油って?

油と言っても様々な種類の油がありますが、
こめ油というのは、

米糠(こめぬか)から抽出される植物油

のことを言います。

いろんな油がある中で、
こめ油だけが原料を日本国内で賄えることが出来ていますが、
これは日本がお米を主食にしている国だからです。

しかし、
あまり聞いたことがないという人も多いかもしれません。

実際のところ、
こめ油というのは、認知度はそれほど高くないようです。

大豆油などに比べるとどうしても割高になってしまうために、
安い植物油を利用する人が多いからのようですね。

こめ油の特徴としては
以下のような項目があげられます。

  • 酸化安定性に優れている
  • 油酔いすることが少ない
  • 揚げ物がカラっとあがって美味しい

店頭でも
こういった形で紹介されていることが多いようです。

【こめ油 炒め物や揚げ物が美味しく】

 

健康になる効果は?

こめ油は油の中でも健康に良いとされていますが、
それは含まれている油のバランスが優れているからです。

脂肪酸の摂取として、
飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸のバランスが
3:4:3が理想だとされていますが、

こめ油はこれが3.0:6.9:6.6と
理想に近い形で含まれているのです。

そのため
こめ油は健康に配慮した油だと言われており、
健康が気になる方からは人気を集めているということになります。

やはり油は摂取のし過ぎなどは気になりますから、
少しでも安心な油を使いたいものですよね。

 

こめ油が危険だという話も

健康に良いとされているこめ油ですが、
危険だという話があります。

これは製造過程の話になるようですが、
油の製造過程で
ノルマルヘキサンにて抽出されているものがあります。

このノルマルヘキサンは非常に劇薬ですが、
こめ油のほとんどが
このノルマルヘキサンの抽出だと言われています。

このノルマルヘキサンが気になる方は
油の製造過程で
圧搾一番搾りと表記してあるものを選べば問題ありません。

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作り方について

こめ油の作り方ですが、
大きく分けて以下の2つの工程に分かれます。

  • 抽出
  • 精製

抽出は米糠から油を絞り出す作業になります。

そして、
その絞り出した油を精製して製品にします。

抽出や精製の段階で出る副産物は、
それぞれに利用されることとなり、
ごく限られた一部だけでこめ油として出荷されることになります。

次のサイトにも作り方が説明してあり、
動画も見ることが出来ますよ。

ボーソー油脂株式会社

 

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